Resultona a tope ... así describiría yo esta receta ...
Muy sana, y baja en calorías para todos aquell@s que les gusta cuidarse ....
Antes de indicaros los ingredientes, os diré que yo en vez de con gambas me gusta hacerla más con langostinos o bien frescos o congelados, el llamado gambón también resulta riquísimo.
Dicho esto, yo os explicaré la receta con langostinos pero la cantidad en gambas congeladas es igual.
INGREDIENTES:
- 400 grs de langostinos.
- Una bandeja de gulas (de las buenas o de las regulares, da igual).
- Ajo.
- 4 huevos.
- Un poco de nata de cocinar (opcional).
- Sal.
(Ingredientes para dos personas, saldrá un plato generoso.)
Para l@s que se quieren cuidar a tope, pueden, perfectamente suprimir el huevo.
Lo primero que hacemos es pelar los langostinos y muy importante, no tiréis nada, me refiero a que en un taper, metáis las cabezas y peladuras de los langostinos, para qué'??? muy fácil, si hacemos un caldo de pescado para unas sopa, paella, etc esto nos servirá para hacer un fondo buenísimo, yo lo congelo si no lo voy a utilizar el día siguiente y cuando lo necesite lo saco y es espectacular el sabor que podemos llegar a sacar de eso de lo que nos íbamos a deshacer tirándolo a la basura.
Los pelamos y los troceamos en dos o tres partes dependiendo del tamaño del langostino.
En una sartén ponemos dos o tres cucharadas de aceite y le añadimos un diente de ajo bien picado, lo ponemos al fuego y cuando empiece a coger un poco de color, le añadimos los langostinos ... rehogamos y le ponemos un poco de sal, cuando ya tengamos los langostinos con ese color rojizo que nos indica que ya están (con 2 minutos suficiente), añadimos las gulas. Rehogamos cinco minutos más.
Esos cinco minutos los aprovechamos para batir los cuatro huevos, a los que añadiremos un poco de sal y si nos gusta y queremos un chorrín de nata de cocinar, hará que nuestro revuelto quede más suave.
Una vez tengamos listas las gulas y langostinos añadiremos la mezcla del huevo bien batida, sin dejar de revolver para que todos los ingredientes se unan a la perfección.
¿Veís que fácil?....
Además esta receta es aplicable a cualquier otro ingrediente que os guste, le podéis añadir setas, champiñones ... lo que tengáis más a mano.
Sé a ciencia cierta que vais a disfrutar a tope con este "simple" plato ......
Que os aproveche amig@s!!!!
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miércoles, 9 de febrero de 2011
Empanada de Atún
Comienzo esta receta comentando que es uno de los platos que más éxito tienen entre mis amigos, sé que les gusta mucho y cuando tengo oportunidad les deleito con semejante manjar .... esta receta se la dedico a Rosana Alonso Ventisca, y espero que con ella en su poder, se anime y la haga siempre que tenga antojo ... Rosana, ya no tienes disculpa para no hacerla ......
Es un poco laboriosa pero el resultado bien merece la pena.
Lo primero que vamos ha hacer es la masa, para la que necesitaremos los siguientes ingredientes:
- Un vaso (pequeño de vino) de vino blanco.
- La misma cantidad de aceite de oliva.
- Un sobre de levadura royal.
- Un chorrín de vinagre.
- Sal (como media cucharada de café)
- Harina (te lleva aproximadamente medio kilo).
Con estas cantidades te saldrá una empanada como para diez personas más o menos.
Yo, utilizo una cazuela que tengo que es baja y con mucho fondo para amasar la primera vez los ingredientes ... luego, cuando tengo ya la masa más o menos la paso a la mesa para seguir trabajándola.
Lo primero pongo la harina (no pongáis el medio kilo entero, es mejor ir añadiendo dependiendo de lo que te vaya "pidiendo la masa", si te pasas de harina es difícil de corregir), le añado la sal y la levadura y lo mezclo bien, posteriormente le añado todos los ingredientes líquidos, el vino, el aceite y un chorrín de vinagre (que no sea de módena, ni ninguna variedad parecida), lo amasamos todo bien y si vemos que la masa se nos pega a las manos le añadimos más harina, sabremos que la masa está cuando no se nos pegue a las manos o cuando veamos que al estirarla está suficientemente flexible.
Pues nada, lo hacemos una bola y lo tapamos con un trapo, con que lo dejemos reposar 20 minutos media hora es suficiente.
Mientras reposa vamos haciendo el relleno.
A mi de lo que más me gusta es de atún pero eso ya sobre el gusto de cada cual.
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
- Una cebolla y media.
- Un trocin de pimiento verde.
- 6 latas pequeñas de atún (de las que vienen en pack de 3).
- Tomate frito.
- Pimientos del piquillo.
En una cazuela ponemos como cinco cucharadas de aceite y le añadimos la cebolla picada lo más pequeño que podamos (si no os importa encontrar trozos pues la hacéis más grande, según tu gusto), picamos el pimiento verde también pequeño (si no nos gusta lo podemos añadir en trozo y luego retirarlo), lo dejamos que se poche bien ..... cuando esté totalmente pochado añadimos el atún desmenuzado (yo siempre lo paso a un plato y lo escojo con cuidado por si tuviera alguna espina) y lo rehogamos bien con las verduras, le incorporamos el tomate, la cantidad no sabría deciros, yo calculo sobre medio tarro, tenéis que dejar la mezcla bien jugosa.
Ya lo tenemos todo, ahora sólo queda terminar de "juntar" las dos partes de los ingredientes.
En una superficie plana (la mesa por ejemplo), enharinamos y cogemos la mitad de la masa.
La vamos amasando con el rodillo de cocina (si no tenemos con una botella impregnada en harina nos arreglaremos también), estiramos bien la masa, hasta conseguir el tamaño de la base de la fuente donde la queramos hacer.
( Yo siempre la hago "tamaño familiar", y entonces utilizo la fuente del horno, esto nos llevará el doble de ingredientes, si optas por hacerla así de grande igual te es imposible llegar ha hacer de una sola pieza la base completa, no pasa nada, la vas poniendo por partes, como si fueran parches y las vas juntando con la mano, eso no se va a ver así que podemos hacerlo sin miedo....)
Lo que si es muy importante que sepáis es que debéis hacer la capa fina, porque "ispe" y si dejáis la masa gruesa, por mucho relleno que le pongáis se os quedará seca y eso no nos interesa para nada.
Para la empanada está muy bien tener a mano esos moldes redondos de tartas que se separa la base del lateral, yo utilizo ese y creo que es la mejor opción si no la haces en la bandeja del horno.
Ese tipo de molde te hace mucho más fácil el "montaje" de la empanada ... os cuento como lo hago....
Separas las dos partes del molde y te quedas con la base. Estiras la masa de forma que al ponerla encima lo cubra y te quede algo que sobre salga por los bordes, una vez colocada la masa la pinchas un poco con un tenedor por todos lados pero despacio, marcándola pero no "asesinándola", de esta forma, nos aseguramos que la masa suba (pequeños trucos), le añadimos el relleno y esparcimos por toda la base.
Cuando lo tenemos estirado es cuando le ponemos por encima trocines de pimientos del piquillo (opcional)
Con la otra parte de la masa que teníamos reservada tenemos que tapar la empanada.
Otra vez, en la superficie lisa enharinada amasamos con el rodillo hasta hacer una capa fina ..... si la empanada es pequeña no tendremos ninguna dificultad en que nos salga de una pieza, pero si es grande nos seá un poco más difícil, pero nada, vamos estirando formando "trozos" lo más grande posible y se los vamos poniendo con cuidado y "remendamos" unos con otros, sin miedo, como hicimos con la base, aquí si que tenemos que procurar hacerlo lo más disimuladamente posible porque va a ser la parte de la empanada que más se ve (pero luego si la adornamos disimulamos los cortes poniendo "hilillos" o "bolitas" de la misma base y así disimulará.)
Cuando lo tenemos es cuando le colocamos al molde la parte que falta (las paredes del molde).
Ahora, es cuando podemos adornar la empanada y el paso final es "pintarla" con huevo para que al hornearla consigamos un color tostado.
Yo lo hago sólo con la yema o a lo sumo le dejo sólo un poco de la clara, pero si lo hacéis con el huevo entero también sirve, sólo que tarda más en dorarse.
Pues nada, batimos la parte del huevo que queramos utilizar y ayudad@s de un pincel (si no tenéis uno de repostería podéis utilizar cualquiera que tengáis por casa, eso si bien limpio, o sino con un trozo de papel de cocina, impregnáis bien de huevo y lo vais pintando de esa manera.), estad atent@s, porque a veces, los pinceles pierden algún pelo y se os queda pegado en la empanada y eso no nos interesa en absoluto.
Precalentamos el horno, y metemos la empanada. (calor arriba y abajo), a 180 grados durante 15-20 minutos dependiendo del tamaño de la empanada.
Cuando ya esté hay que sacarla del horno porque con el calor que tiene aún apagado se nos puede seguir cociendo y se nos queda como la suela de un zapato y no merece la pena correr ese riesgo con todo lo que hemos trabajado ......
Se me había olvidado deciros que se le puede poner huevo cocido al relleno, yo no se lo pongo pero que sepáis que si os gusta podéis añadírselo.
Creo que no se me olvida nada ....
Os adjunto una serie de fotos explicativas ... son de la elaboración de una empanada grande, utilizando la bandeja del horno.......
Sé que en esta receta veis muchas letras y os habéis mareado un poco pero os garantizo que el resultado del plato bien merece la pena, sólo viendo la cara de aquell@s que se la comen se os olvidará todo vuestro trabajo, no hay mejor premio para un "cociner@", que la satisfacción de ver como disfrutan con su plato los "comensales".....
Es un poco laboriosa pero el resultado bien merece la pena.
Lo primero que vamos ha hacer es la masa, para la que necesitaremos los siguientes ingredientes:
- Un vaso (pequeño de vino) de vino blanco.
- La misma cantidad de aceite de oliva.
- Un sobre de levadura royal.
- Un chorrín de vinagre.
- Sal (como media cucharada de café)
- Harina (te lleva aproximadamente medio kilo).
Con estas cantidades te saldrá una empanada como para diez personas más o menos.
Yo, utilizo una cazuela que tengo que es baja y con mucho fondo para amasar la primera vez los ingredientes ... luego, cuando tengo ya la masa más o menos la paso a la mesa para seguir trabajándola.
Lo primero pongo la harina (no pongáis el medio kilo entero, es mejor ir añadiendo dependiendo de lo que te vaya "pidiendo la masa", si te pasas de harina es difícil de corregir), le añado la sal y la levadura y lo mezclo bien, posteriormente le añado todos los ingredientes líquidos, el vino, el aceite y un chorrín de vinagre (que no sea de módena, ni ninguna variedad parecida), lo amasamos todo bien y si vemos que la masa se nos pega a las manos le añadimos más harina, sabremos que la masa está cuando no se nos pegue a las manos o cuando veamos que al estirarla está suficientemente flexible.
Pues nada, lo hacemos una bola y lo tapamos con un trapo, con que lo dejemos reposar 20 minutos media hora es suficiente.
Mientras reposa vamos haciendo el relleno.
A mi de lo que más me gusta es de atún pero eso ya sobre el gusto de cada cual.
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
- Una cebolla y media.
- Un trocin de pimiento verde.
- 6 latas pequeñas de atún (de las que vienen en pack de 3).
- Tomate frito.
- Pimientos del piquillo.
En una cazuela ponemos como cinco cucharadas de aceite y le añadimos la cebolla picada lo más pequeño que podamos (si no os importa encontrar trozos pues la hacéis más grande, según tu gusto), picamos el pimiento verde también pequeño (si no nos gusta lo podemos añadir en trozo y luego retirarlo), lo dejamos que se poche bien ..... cuando esté totalmente pochado añadimos el atún desmenuzado (yo siempre lo paso a un plato y lo escojo con cuidado por si tuviera alguna espina) y lo rehogamos bien con las verduras, le incorporamos el tomate, la cantidad no sabría deciros, yo calculo sobre medio tarro, tenéis que dejar la mezcla bien jugosa.
Ya lo tenemos todo, ahora sólo queda terminar de "juntar" las dos partes de los ingredientes.
En una superficie plana (la mesa por ejemplo), enharinamos y cogemos la mitad de la masa.
La vamos amasando con el rodillo de cocina (si no tenemos con una botella impregnada en harina nos arreglaremos también), estiramos bien la masa, hasta conseguir el tamaño de la base de la fuente donde la queramos hacer.
( Yo siempre la hago "tamaño familiar", y entonces utilizo la fuente del horno, esto nos llevará el doble de ingredientes, si optas por hacerla así de grande igual te es imposible llegar ha hacer de una sola pieza la base completa, no pasa nada, la vas poniendo por partes, como si fueran parches y las vas juntando con la mano, eso no se va a ver así que podemos hacerlo sin miedo....)
Lo que si es muy importante que sepáis es que debéis hacer la capa fina, porque "ispe" y si dejáis la masa gruesa, por mucho relleno que le pongáis se os quedará seca y eso no nos interesa para nada.
Para la empanada está muy bien tener a mano esos moldes redondos de tartas que se separa la base del lateral, yo utilizo ese y creo que es la mejor opción si no la haces en la bandeja del horno.
Ese tipo de molde te hace mucho más fácil el "montaje" de la empanada ... os cuento como lo hago....
Separas las dos partes del molde y te quedas con la base. Estiras la masa de forma que al ponerla encima lo cubra y te quede algo que sobre salga por los bordes, una vez colocada la masa la pinchas un poco con un tenedor por todos lados pero despacio, marcándola pero no "asesinándola", de esta forma, nos aseguramos que la masa suba (pequeños trucos), le añadimos el relleno y esparcimos por toda la base.
Cuando lo tenemos estirado es cuando le ponemos por encima trocines de pimientos del piquillo (opcional)
Con la otra parte de la masa que teníamos reservada tenemos que tapar la empanada.
Otra vez, en la superficie lisa enharinada amasamos con el rodillo hasta hacer una capa fina ..... si la empanada es pequeña no tendremos ninguna dificultad en que nos salga de una pieza, pero si es grande nos seá un poco más difícil, pero nada, vamos estirando formando "trozos" lo más grande posible y se los vamos poniendo con cuidado y "remendamos" unos con otros, sin miedo, como hicimos con la base, aquí si que tenemos que procurar hacerlo lo más disimuladamente posible porque va a ser la parte de la empanada que más se ve (pero luego si la adornamos disimulamos los cortes poniendo "hilillos" o "bolitas" de la misma base y así disimulará.)
Cuando lo tenemos es cuando le colocamos al molde la parte que falta (las paredes del molde).
Ahora, es cuando podemos adornar la empanada y el paso final es "pintarla" con huevo para que al hornearla consigamos un color tostado.
Yo lo hago sólo con la yema o a lo sumo le dejo sólo un poco de la clara, pero si lo hacéis con el huevo entero también sirve, sólo que tarda más en dorarse.
Pues nada, batimos la parte del huevo que queramos utilizar y ayudad@s de un pincel (si no tenéis uno de repostería podéis utilizar cualquiera que tengáis por casa, eso si bien limpio, o sino con un trozo de papel de cocina, impregnáis bien de huevo y lo vais pintando de esa manera.), estad atent@s, porque a veces, los pinceles pierden algún pelo y se os queda pegado en la empanada y eso no nos interesa en absoluto.
Precalentamos el horno, y metemos la empanada. (calor arriba y abajo), a 180 grados durante 15-20 minutos dependiendo del tamaño de la empanada.
Cuando ya esté hay que sacarla del horno porque con el calor que tiene aún apagado se nos puede seguir cociendo y se nos queda como la suela de un zapato y no merece la pena correr ese riesgo con todo lo que hemos trabajado ......
Se me había olvidado deciros que se le puede poner huevo cocido al relleno, yo no se lo pongo pero que sepáis que si os gusta podéis añadírselo.
Creo que no se me olvida nada ....
Os adjunto una serie de fotos explicativas ... son de la elaboración de una empanada grande, utilizando la bandeja del horno.......
Sé que en esta receta veis muchas letras y os habéis mareado un poco pero os garantizo que el resultado del plato bien merece la pena, sólo viendo la cara de aquell@s que se la comen se os olvidará todo vuestro trabajo, no hay mejor premio para un "cociner@", que la satisfacción de ver como disfrutan con su plato los "comensales".....
RESULTADO FINAL
MASA YA ESTIRADA SOBRE EL MOLDE, AÑADIMOS EL RELLENO.
LO ESTIRAMOS BIEN POR TODA LA BASE
AÑADIMOS LOS PIMIENTOS DEL PIQUILLO EN TROCINES.
CERRAMOS LA EMPANADA, SÓLO NOS FALTA "PINTARLA" Y AL HORNO.
domingo, 6 de febrero de 2011
Sopa de carne y verduras
Esta es una receta "mágica" y os preguntaréis porqué ..... un poco más tarde lo entenderéis ....
Este es plato muy económico y amortizable a tope, ya que los ingredientes que vamos a utilizar ..... nos servirán para realizar más de un plato .... y por poco dinero que también es un dato a tener en cuenta ......
INGREDIENTES :
- Dos litros y medio de agua.
- 200-250 grs carne de ternera.
- Un muslo de pollo o gallina.
- Verduras : puerro, zanahoria, cebolla y patata.
- Un hueso (opcional)
- Garbanzos remojados (opcional)
- Azafrán alimenticio o natural.
- Pastilla y media de caldo de carne.
- Sal.
Yo, el tipo de carne de ternera que utilizo para la sopa es una parte de la ternera que es bastante tierna, pero dependiendo de cada comunidad autónoma se le llama de distinta manera, aquí en Cantabria se llama coja, pero por ejemplo yo fui un día a una carnicería de Llanes (Asturias) y pedí coja y el carnicero me miró con una cara!!!! como diciendo ... esta que coña me está pidiendo!!!! luego, ya , investigando con la ayuda de mi amiga y carnicera Soraya ya sé de que otra forma se puede pedir para que nos entiendan qué tipo de carne pedimos, también puede ser morcillo de ternera o zancarrón (que yo sepa), también puedes utilizar falda de ternera , es una pieza que tiene hueso y no mucha carne pero eso depende del cociner@ , escoger un tipo u otro de carne.
Hecha esta aclaración empezamos con la receta.
En una cazuela ponemos una cucharada y media aproximadamente de aceite y le añadimos las carnes junto con el hueso (si queremos o tenemos), removemos constantemente porque tienden a pegarse, no pasa nada, porque todo lo que se va a quedar pegado en el fondo de la cazuela lo vamos a recuperar al ponerle el agua (lo despegará del fondo y eso también le dará sustancia a la sopa), cuando haya cogido un poco de color tostado le añadimos el agua.
A continuación le ponemos el resto de los ingredientes, la zanahoria, una patata, un puerro, media cebolla, los garbanzos remojados (si queremos, yo en este caso lo que suelo hacer es poner a remojar garbanzos un día y los escurro bien de agua y los meto en una bolsa en el congelador y así los tengo remojados para cuando los necesite para hacer el caldo de la sopa).
Yo le añado pastilla y media de caldo concentrado de carne, un poco de sal y un pelin de colorante alimenticio o azafrán natural.
Ya tenemos todo listo, cuando empiece a hervir lo tenemos que desespumar (quitarle toda la espuma marrón que van soltando los ingredientes, no nos interesa ese "ingrediente extra" en nuestro plato.).
Una vez realizada esta operación, lo dejamos cocer aproximadamente una hora. Es muy bueno, tener a mano una olla exprés para cocinar este tipo de plato ya que en menos de media hora estaría listo y ahorraríamos mucho tiempo.
Cuando ya esté terminada de hacer es cuando yo os explico los tres o cuatro platos más que vais a poder sacar de la sopa.
Esta claro que el caldo para la sopa .... lo ponéis a calentar y añadís el fideo, yo utilizo el de cabellin que es muy fino pero cada uno pondrá dependiendo de sus gustos un tipo de fideo u otro. Para hacer más completa la sopa de podéis añadir también huevo cocido partido en trocitos y un poco de la carne que ha cocido con la sopa, zanahoria cortada en trocitos y si no estáis seguros de que a todos los comensales les gustan esos ingredientes extras, mejor los tenéis preparados en un bol y cada uno que se añada lo que quiera a su gusto.
Con las carnes ya cocidas podemos hacer unas croquetas.
La carne de ternera la podemos desmenuzar y añadirle tomate frito y ponerlo un poco al fuego y conseguiremos una carne con tomate riquíísima o pochar cebolla, rehogarlo con la carne, y hacer una tortilla francesa con esta mezcla añadiéndole un quesito.
Con las verduras haremos un puré con un sabor sin igual (puedes dejar o no los garbanzos)
Si has puesto muchos garbanzos (o puedes poner muchos con vistas), puedes añadirle una verdura como por ejemplo repollo cocido, espinacas etc ... y bien rehogado con ajo ... está de vicio.
Espero que os hayan sido de ayuda mis "truquillos", y veréís que os saldrá una sopa riquísima.
También podéis hacerla de igual forma aunque no tengáis todos los ingredientes ........
Como habéis visto, hacer un caldo para sopa se puede convertir en una "formula mágica" para economizar en nuestra cocina diaria ......
Este es plato muy económico y amortizable a tope, ya que los ingredientes que vamos a utilizar ..... nos servirán para realizar más de un plato .... y por poco dinero que también es un dato a tener en cuenta ......
INGREDIENTES :
- Dos litros y medio de agua.
- 200-250 grs carne de ternera.
- Un muslo de pollo o gallina.
- Verduras : puerro, zanahoria, cebolla y patata.
- Un hueso (opcional)
- Garbanzos remojados (opcional)
- Azafrán alimenticio o natural.
- Pastilla y media de caldo de carne.
- Sal.
Yo, el tipo de carne de ternera que utilizo para la sopa es una parte de la ternera que es bastante tierna, pero dependiendo de cada comunidad autónoma se le llama de distinta manera, aquí en Cantabria se llama coja, pero por ejemplo yo fui un día a una carnicería de Llanes (Asturias) y pedí coja y el carnicero me miró con una cara!!!! como diciendo ... esta que coña me está pidiendo!!!! luego, ya , investigando con la ayuda de mi amiga y carnicera Soraya ya sé de que otra forma se puede pedir para que nos entiendan qué tipo de carne pedimos, también puede ser morcillo de ternera o zancarrón (que yo sepa), también puedes utilizar falda de ternera , es una pieza que tiene hueso y no mucha carne pero eso depende del cociner@ , escoger un tipo u otro de carne.
Hecha esta aclaración empezamos con la receta.
En una cazuela ponemos una cucharada y media aproximadamente de aceite y le añadimos las carnes junto con el hueso (si queremos o tenemos), removemos constantemente porque tienden a pegarse, no pasa nada, porque todo lo que se va a quedar pegado en el fondo de la cazuela lo vamos a recuperar al ponerle el agua (lo despegará del fondo y eso también le dará sustancia a la sopa), cuando haya cogido un poco de color tostado le añadimos el agua.
A continuación le ponemos el resto de los ingredientes, la zanahoria, una patata, un puerro, media cebolla, los garbanzos remojados (si queremos, yo en este caso lo que suelo hacer es poner a remojar garbanzos un día y los escurro bien de agua y los meto en una bolsa en el congelador y así los tengo remojados para cuando los necesite para hacer el caldo de la sopa).
Yo le añado pastilla y media de caldo concentrado de carne, un poco de sal y un pelin de colorante alimenticio o azafrán natural.
Ya tenemos todo listo, cuando empiece a hervir lo tenemos que desespumar (quitarle toda la espuma marrón que van soltando los ingredientes, no nos interesa ese "ingrediente extra" en nuestro plato.).
Una vez realizada esta operación, lo dejamos cocer aproximadamente una hora. Es muy bueno, tener a mano una olla exprés para cocinar este tipo de plato ya que en menos de media hora estaría listo y ahorraríamos mucho tiempo.
Cuando ya esté terminada de hacer es cuando yo os explico los tres o cuatro platos más que vais a poder sacar de la sopa.
Esta claro que el caldo para la sopa .... lo ponéis a calentar y añadís el fideo, yo utilizo el de cabellin que es muy fino pero cada uno pondrá dependiendo de sus gustos un tipo de fideo u otro. Para hacer más completa la sopa de podéis añadir también huevo cocido partido en trocitos y un poco de la carne que ha cocido con la sopa, zanahoria cortada en trocitos y si no estáis seguros de que a todos los comensales les gustan esos ingredientes extras, mejor los tenéis preparados en un bol y cada uno que se añada lo que quiera a su gusto.
Con las carnes ya cocidas podemos hacer unas croquetas.
La carne de ternera la podemos desmenuzar y añadirle tomate frito y ponerlo un poco al fuego y conseguiremos una carne con tomate riquíísima o pochar cebolla, rehogarlo con la carne, y hacer una tortilla francesa con esta mezcla añadiéndole un quesito.
Con las verduras haremos un puré con un sabor sin igual (puedes dejar o no los garbanzos)
Si has puesto muchos garbanzos (o puedes poner muchos con vistas), puedes añadirle una verdura como por ejemplo repollo cocido, espinacas etc ... y bien rehogado con ajo ... está de vicio.
Espero que os hayan sido de ayuda mis "truquillos", y veréís que os saldrá una sopa riquísima.
También podéis hacerla de igual forma aunque no tengáis todos los ingredientes ........
Como habéis visto, hacer un caldo para sopa se puede convertir en una "formula mágica" para economizar en nuestra cocina diaria ......
Resultado una apetitosa sopa con huevo, zanahoria, un poco de pollo y ternera.
También pude hacer unas croquetas de carne.
y .... una rica crema de verduras.....
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