Macarrones con guarnición de pimientos y atún

 Estos macarrones resutan deliciosos, pero, la verdad es que para los peques de la casa son  un poco fuertes ... podemos añadirles para nosotros a parte los pimientos y dárselos a ellos con atún, una forma de que coman pescado un poco de "estrangis".
Este plato surgió en mi cocina, un dia, que tenia en la nevera guarnición de pimientos (tenéis la receta en mis notas)... entonces pensé en utilizarla con pasta y fué un acierto total.

INGREDIENTES:

- Macarrones.
- Salsa de tomate.
- Atún de lata.
- Guarnición de pimientos.
- Queso.

Lo primero que haremos será cocer los macarrones, en abundante agua y sal y un poco de aceite si queremos.
Cocer durante 10-12 minutos aproximadamente, dependiendo de si nos gustan más o menos cocidos.
La medida que yo he calculado para que no nos sobre pasta cocida, es, tomando como referencia  una cacilla de sopa llena hasta arriba, para los niños algo menos.
Bueno, contamos que ya tenemos los macarrones cocidos y escurridos, los ponemos en la cazuela o sartén donde vayamos a cocinarlos y les añadimos los pimientos ( la cantidad la elegis vosotr@s dependiendo de si os gustan más o menos), que se rehoguen bien para que hagan "buen intercambio de sabores", con dos o tres minutos a fuego medio será suficiente, es la hora de añadirle el atún, yo pongo una lata pequeña por persona, rehogamos todo, un minuto estará bien, añadimos el tomate frito y listo.
Yo a veces, cuando ya está terminado el plato le añado trozos de queso, generalmente utilizo alguno en lonchas, se deshace enseguida y quedan deliciosos.( si os gusta el queso de cabra ..... impresionante...).
Otra forma de añadirle queso es poniéndoselo por encima rallado.
Un plato muy fácil que os invito a probar .... creo que no os dejará indiferentes .... que os aproveche !!!!

NO ME DIGAIS QUE NO TIENE UNA PINTA ...

DE CERCA ... SOBRAN LAS PALABRAR

OS ADJUNTO TAMBIEN LA FOTO DE GUARNICION DE PIMIENTOS PARA QUE VEAIS QUE BUENA PINTA TIENEN ....

Guarnición de setas

 Esta, es una guarnición muy "socorrida"... la podemos utilizar como acompañamiento en infinidad de platos.
Su preparación es muy sencilla.

INGREDIENTES:

- Una bandeja de setas.
- Media cebolla pequeña.
- Un trocin de puerro.
- Vino blanco.
- Una guindilla (opcional,.)
- Sal.
- Un diente de ajo pequeño.

En una sartén ponemos aceite, le añadimos la cebolla bien picada... rehogamos unos minutos y añadimos el puerro también picado fino, y el ajo en trocitos, dejamos que se pochen.
Mientras tanto vamos cortando las setas (yo no las lavo). Cortarlas a vuestro gusto,  cuando las voy a utilizar de guarnición las corto en tiras pero eso lo elegís vosotr@s.
A mi me gusta añadirle una guindilla para que le de un poco más de "gusto", se la añado a las verduras para que se rehogue bien con ellas.
Cuando tengamos el puerro, la cebolla y el ajo bien pochados incorporamos las setas, removemos bien y sazonamos con sal.
Le añadimos un poco de vino blanco y dejamos que se cocinen alrededor de cinco minutos.
A mi no me gusta cocinarlas demasiado, pero si a vosotr@s sí,  sólo deberéis variar el tiempo de cocción.

Podéis hacer esto mismo, sólo que cortar las setas muy pequeñas y añadiéndose a una bechamel nos salen unas croquetas IMPRESIONANTES....

Como habéis visto, fácil, rápido y sencillo .... un plato muy completo.
Ideal para no sumarle calorías a nuestra dieta .....

RICAS RICAS DE VERDAD....

Guarnición de pimientos del piquillo

Comienzo esta receta, diciendo, que este producto no puede faltar en nuestro "fondo de despensa", ya que le podemos utilizar en infinidad de platos.

Esta guarnición, es muy sencilla de preparar.
Lo primero que tenemos que hacer es cortar los pimientos en tiras, si por el contrario los que habéis comprado ya están en tiras pues nada,tal cual.
En una sartén ponemos aceite de oliva (la cantidad depende de cuantos pimientos utilicéis), le añadimos ajo picado y dejamos que se cocine un poco (que se mantenga blanco el ajo porque ya sabéis que si se doran podéis pasar en segundos a que se os quemen), añadimos los pimientos y dejamos que se cocine todo durante 5 ó 7 minutos removiendo de vez en cuando, pasado ese tiempo le añadimos azúcar (ahora os indicaré la cantidad que añadí yo) y dejamos que se cocine todo durante 3 ó 5 minutos aproximadamente, eso si, sin dejara de remover.
Nos queda una guarnición espectacular.

Yo se lo añadí a unos macarrones, los rehogue junto con la guarnición, le añadí atún de lata, el tomate y unos trozos de queso de nata que se fundió con todos los ingredientes, me quedó de vicio.
Os cuento esto para que veáis que puedes utilizarlos para enriquecer infinidad de platos, adaptándolo por supuesto a tus gustos.

Esta es una forma rápida de preparar unos pimientos que muchas veces abrimos la lata o frasco y se nos acaban estropeando y los tenemos que tirar, de esta manera alargaremos su "caducidad".

Os voy a indicar las cantidades que utilicé yo, puse ocho pimientos, dos dientes de ajo y dos cucharadas y media de azúcar (cuchara de postre.)

Os voy a poner foto pero es una pena que no podáis oler semejante manjar ........