Pero bueno, eso dejo que lo decidáis vosotr@s .......
INGREDIENTES: - 4 huevos
- 1 lata de atún pequeña.
- Tomate frito.
- Mahonesa.
- Agua, sal y vinagre.
Lo primero que debemos hacer es cocer los huevos.
Tenemos dos maneras de hacerlo, la primera partiendo de agua fría, colocas el agua fría en un cazo, le añades un poco de sal y un chorrin de vinagre (opcional), se lo añadimos para que luego podamos pelar el huevo sin dificultad, y los ponemos a cocer durante 12 ó 13 minutos.
La otra opción es hacer lo mismo pero añadir los huevos cuando el agua empieza a hervir, entonces los tendremos entre 7/8 minutos cociendo.
Cuando los tengamos, los enfriamos con agua y los pelamos.
Partimos los huevos por la mitad, pero no como si partiéramos una naranja para hacer zumo sino de arriba hacia abajo, Separamos la clara de la yema.
Reservamos por lo menos yema y media para adornarlos al final.
En un plato, aplastamos con el tenedor las yemas restantes y le añadimos una lata de atún (cantidades para cuatro huevos) y lo mezclamos bien, por último les añadimos tomate frito de forma que nos quede una masa jugosa.
Esto nos servirá de relleno para los huevos.
Estoy segura que hay infinidad de formulas para rellenarlos pero la tradicional es esta.
Rellenamos las claras cocidas y las colocamos en un plato (ya sabéis que la estética de nuestros platos es muy importante)
Cuando ya tengáis los huevos colocados les ponéis por encima mahonesa (al gusto), de forma que los tape.
El toque final es adornarlos con la yema que hemos reservado, las ponemos en el pasa purés y se lo ponemos rallamos por encima .. le da un toque chulo.( Si no tienes pasa purés las desmenuzas con un tenedor y se lo pones por encima)
Pues hasta aquí mi receta de huevos rellenos ... no me digáis que no es fácil eh!!!!
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